kuschari
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| - | ====== Kuschari ====== | + | |
| - | ===== Zutaten ===== | + | |
| - | 175g Linsen (bissfeste Sorte, z.B. schwarze oder Du Puy)\\ | + | |
| - | 150g Reis \\ | + | |
| - | 250g Nudeln \\ | + | |
| - | 400g Zwiebeln \\ | + | |
| - | ===== Zutaten Tomatensauce ====== | + | |
| - | 1 mittlere Zwiebel \\ | + | |
| - | 4 Knoblauchzehen \\ | + | |
| - | 280g Tomatenmark \\ | + | |
| - | 1 Lorbeerblatt \\ | + | |
| - | 3 Gewürznelken \\ | + | |
| - | 1 TL Zucker \\ | + | |
| - | 1 TL Harissa \\ | + | |
| - | 2 TL Weinessig \\ | + | |
| - | ===== Zubereitung ===== | + | |
| - | * Tomatensauce zubereiten: Zwiebel und Knoblauch hacken und mit Öl anbraten. Tomatenmark in 500ml Wasser auflösen. Damit ablöschen und die Gewürze hinzufügen. 30 Minuten köcheln lassen | + | |
| - | * Linsen mit soviel Wasser kochen, dass sie bedeckt sind (etwa 20 Minuten). Kein Salz | + | |
| - | * Reis kochen | + | |
| - | * Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und in der Pfanne rösten, bis sie braun sind | + | |
| - | * Nudeln kochen | + | |
| - | * Nudeln, Reis, Linsen vermischen. Aus der Tomatensauce Lorbeer und Nelken entfernen und abschmecken. | + | |
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